Por Dionicio Hernández Leonardo
Santo Domingo (República Dominicana).- Un día como hoy, 10 de marzo de 1628, nació Marcello Malpighi en Crevalcore, Bolonia, Italia. Fue un biólogo y anatomista italiano, considerado el “Padre fundador de la histología”.
Además, fue pionero en investigar la circulación capilar.
También fue pionero en identificar las papilas gustativas.
El término “Histología”, conforme al Diccionario de la Real Academia de la Lengua es, cito: “parte de la anatomía que trata del estudio de los tejidos orgánicos”.
Sobre las papilas gustativas, son un conjunto de receptores sensoriales que se encuentran en la lengua, los cuales permiten percibir los sabores y, en esencia, se dividen en dulce, amargo, salado y ácido.
Termino esta nota con un pensamiento de Truman Capote: “Todo fracaso es condimento que da sabor al éxito”.
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