Redacción (RT.com).- Un estudio realizado por científicos de la Universidad de California en San Diego determinó que la exposición a la bacteria ‘Escherichia coli’ durante la infancia podría aumentar el riesgo de padecer de cáncer de colon de forma prematura.
Según la investigación, la aparición precoz de este tipo de cáncer, ese decir, en personas menores a 50 años, se ha duplicado en países como Argentina, Brasil, Tailandia y Rusia. Los resultados del trabajo sugieren que existe una relación entre la ‘E. coli’ y la prevalencia de estos casos, pues ciertas cepas de esta bacteria producen una toxina llamada colibactina, que es capaz de mutar el ADN.
Los investigadores encontraron que estas mutaciones eran 3,3 veces más frecuentes en los pacientes que habían desarrollado cáncer de colon de forma prematura. Asimismo, se pudieron rastrear las mutaciones hasta los diez primeros años de vida de los pacientes, lo que indica que la exposición a la bacteria durante la infancia es un factor clave.
Expertos consultados por Daily Mail explicaron una serie de cambios sencillos que las personas pueden incluir en su dieta para reducir el riesgo de desarrollar esta enfermedad. De acuerdo con Claire Arthur, oncóloga del hospital Christie en Reino Unido, «alrededor de la mitad de los casos se pueden prevenir«.
Los aliados: fibra, vitamina D y calcio
Según los expertos, lo mejor que se puede hacer para reducir el riesgo de cáncer de colon es consumir fibra, la cual se puede encontrar en cereales integrales, alubias, legumbres, frutos secos, semillas, frutas y verduras. En un estudio reciente, se probó que los ratones de laboratorio infectados con colibactina tenían menos probabilidades de desarrollar tumores precancerosos cuando seguían una dieta rica en fibra.
Asimismo, el mes pasado, científicos húngaros revelaron que la ingesta adecuada de vitamina D podría reducir hasta en un 58 % las probabilidades de desarrollar cáncer de colon. Además, el consumo de alimentos ricos en calcio, como la leche, yogurt, espinaca y col rizada, pueden disminuir el riesgo de padecer este tipo de cáncer, ya que limpian el intestino. Así, los expertos aseguran que un vaso de leche al día es suficiente para reducir el riesgo en un 14 %.
Los enemigos: carnes rojas y alimentos procesados
Adam Haycock, gastroenterólogo consultor de la clínica londinense OneWelbeck, afirma que otra forma de disminuir el riesgo de cáncer de colon es reducir el consumo de carne, ya que las investigaciones más recientes han demostrado que tanto las sustancias químicas naturales como las añadidas a las carnes rojas y procesadas pueden hacerlas cancerígenas. Asimismo, se ha probado que el consumo de 50 gramos de carne procesada al día aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 %.
Del mismo modo, los alimentos ultraprocesados, definidos por el doctor Chris van Tulleken como «cualquier cosa envuelta en plástico y elaborada con al menos un ingrediente que no se encontraría en una cocina normal», pueden causar daños severos al sistema digestivo.
El cirujano colorrectal de Oxford Neil Mortensen advierte que el aumento de cáncer colorrectal en los jóvenes «coincide con el incremento de los alimentos procesados en todo el mundo», debido a los emulsionantes contenidos en estos alimentos, que actúan como una especie de «detergente que erosiona la capa protectora que recubre el intestino».
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